Richtig Pilze Sammeln: mit der Pilzführer-App
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Published date: July 23, 2024
- Location: 1824, Vailoatai, Saint Croix Island, Switzerland
Unglücklicherweise kann man die begehrten Knollen nicht züchten, sondern muss sich auf die Suche nach ihnen machen: Mit einem Stock und einer kleinen Hacke bewaffnet begeben sich die Trüffelsucher zusammen mit der aufgeweckten Spürnase eines Hundes auf den Weg. Schwer zu finden und noch schwerer ihnen zu widerstehen: Trüffel sind wohl die begehrtesten Pilze der Welt. Wenn man jedoch Trüffelöl kauft, will man die Trüffel schon schmecken! Käse dazugeben, wenn er zu auflösen beginnt, Bagnoli mit Muskat und Pfeffer würzen. Wenn von Trüffel die Rede ist, dann meinen die meisten Gourmets die beiden exquisiten Sorten aus Périgord und dem Piemont. Wenn Du ein Öl aus Ländern außerhalb der EU kaufst, beklage Dich nicht, wenn es nach Benzin schmeckt. Es gibt nur eine Regel: das Öl nicht erhitzen. 2. Das Haselnussöl in einer kleinen Pfanne auf 60 Grad erhitzen.
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