Fenomén déjà vu patří mezi nejzvláštnější psychické zážitky. Najednou víte, že tuhle situaci už znáte, přestože logicky víte, že ji prožíváte poprvé. Většina lidí ho zažije alespoň jednou za život, ale jen málokdo ví, co ho skutečně spouští. Nejde o žádné paranormální jevy, ale o souhru paměťových procesů, které v danou chvíli selžou nebo naopak pracují příliš rychle. Po návratu do úlu předává sběračka nektar mladším včelám, které jej dále zpracovávají. Tyto včely nektar opakovaně přijímají a vyvrhují, čímž ho obohacují o další enzymy a zároveň z něj odpařují přebytečnou vodu. Tento proces je klíčový pro výslednou konzistenci. Včely rozprostírají tenké kapičky nektaru na stěny buněk a intenzivně větrají křídly, čímž vytvářejí proud vzduchu, který urychluje odpařování.