Wybór tłuszczu również ma znaczenie. Najlepiej sprawdzają się oleje o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowy albo słonecznikowy. Masło klarowane nada pączkom głębszy smak, ale jest droższe i trudniej utrzymać w nim stabilną temperaturę. Nie używaj oliwy z pierwszego tłoczenia – ma niski punkt dymienia i szybko zacznie się palić. Pamiętaj też, aby przed włożeniem pączków do tłuszczu delikatnie strzepnąć z nich mąkę – spalona mąka psuje smak i kolor. Na koniec zastanów się, jak często będziesz przestawiać moduły. Jeśli wiesz, że za rok zmienisz układ mebli, wybierz system z łączeniem na mimośrody – one pozwalają na wielokrotny demontaż bez uszkodzenia otworów. Unikaj łączeń na wkręty w płytę – po dwóch rozbiórkach otwory się rozwiercają i regał zaczyna się chwiać.