Noch sicherer glaubte man zu sein, wenn man die P. zusammen mit Fleisch kochte oder cum pediculo piri; prosunt et pira confestim sumpta (vgl. XXIII 115). Das Mitkochen eines Stückchens von einem Birnenzweig empfehlen auch Cels. Geschmackige Käsekrainer Handgedreht mit bestem, regionalem ...

Schon vor Jahrhunderten hatte die kühle und feuchte spanische Provinz Teruel mit seinem Dorf Sarrión den Ruf, den richtigen Nährboden für wildwachsende Trüffel zu bieten, welche steinige und kalkhaltige Böden bevorzugen. Sarrión ist ein kleines Dorf im Norden des Landes - und die Hauptst...

Im Zuge diverser Organisationsspaltungen wurde diese 1991/1992 umbenannt in die bis heute erscheinende Zeitschrift analyse & kritik (ak). Früher war der Trüffel ein „bäuerliches" Gericht, das mit Spiegeleiern serviert wurde, doch heute ist der Trüffel ein Gericht der Elite und ein Sy...

Wir sind bestrebt, unseren Kunden die bestmögliche Erfahrung zu bieten, und dies ist nur möglich, wenn wir als Team zusammenarbeiten und uns gegenseitig unterstützen. Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Menschen, Trüffel - köstlichen Rezepten die unser Team bereichern und uns helfe...

Frei von tierischen Erzeugnissen jeglicher Art bieten auch vegane Pralinen von Amatller ein unvergleichliches Genusserlebnis mit ehrlichem Schokoladengeschmack. Bei der optimalen Art der Vorbereitung Ihrer Pflanzung beraten wir Sie gerne. Ich kann mir vorstellen, Sommertrüffel dass das G...

Mit 60 ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen. Mit dem Weißwein ablöschen und leicht einköcheln lassen. Für Produkte mit längerer Haltbarkeit verwenden wir DHL Freight, der in der Regel innerhalb von 5-7 Tagen liefert, aber zu einem niedrigeren Preis. Nach einigen Tagen tritt ein Stich...

Wenn Sie gerne Trüffeln essen, stellen wir Ihnen hier einige Veranstaltungen vor, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Die frisch schwarz Glattes Trüffel stellen wir ganz klassisch hier in Hannover von Hand Bianchetti her. Wir selbst haben Motovun als Tagesausflug von unserer Reis...

Eine schöne Holzart, die der Reibe ein luxuriöses und warmes Aussehen verleiht. Seine Merkmale machen ihn zu einer guten Wahl in Kombination mit Trüffeln: vielschichtiges Bouquet mit Noten von dunklen Früchten, Pfeffer, Leder und Rauch, mittelschwerer Körper, geschmeidige Gerbstoffe, gut...

Diese Rinde darf dann bis zum nächsten Risotto im Kühlschrank warten, danach schupft man sie zum Mitgaren ins Risotto. Auf dem Turm stand Tag und Nacht ein Wächter, bereit, bei offenkundiger Gefahr sofort ins Horn zu stoßen. Ein Trüffeljäger meinte zudem, dass „es viel einfacher ist, ein...

Die afrikanische Trüffel erfreute sich früher auch im Orient großer Beliebtheit. Daher wird dieser Trüffel nach dem vorsichtigen (!) Putzen mit einer kleinen Pilzbürste einfach über das fertig zubereitete Gericht gehobelt. Nur lizenzierte Trüffeljäger dürfen die Wälder in diesem Gebiet b...